Sogar noch größer als Klinsmann aber war Bartolomeo Platina (eigentl. Bartolomeo Sacchi, * 1421 in Piadena , lat. Platina, bei Cremona, Lombardei; † 21. September 1481 in Rom), italienischer Humanist und Bibliothekar. Seine Schrift „De Honesta Voluptate“ („Von der anständigen Wollüstigkeit“) gilt als erstes gedrucktes Kochbuch und zugleich als Bibel der aller Ehren und unterstützenswerten Slow Food-Bewegung.
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